У всех камбалообразных глаза смотрят вверх, но каким-то образом такие рыбы прекрасно мимикрируют, подстраиваясь под окраску дна. Как им это удается? Камбалообразные обитают по всему миру и крайне разнообразны — от глазчатого псаммодискуса 15 см в длину до тихоокеанского белокорого палтуса длиной до трех метров. Глаза у всех камбалообразных — на «ножках».

Плоские рыбы не видят дно прямо под ними, но могут видеть окружающую среду. Их глаза двигаются независимо друг от друга, расширяя поле зрения.

Как только глаза камбалообразных привыкают к обстановке, они передают сообщение в мозг, который, в свою очередь, отсылает сигнал обратно к коже. Этот орган содержит клетки, меняющие цвет, — меланофоры. Меланофоры расширяются или сокращаются в зависимости от фона, к которому хочет приспособиться рыба. Расширение клеток делает цвет темнее.

Интересно, что камбалообразные не рождаются плоскими. В юности они выглядят как обычные рыбы, а глаза у них на обычном месте — по обеим сторонам.

Рыбы взрослеют, и глаз начинает перемещаться, двигаясь к верху головы, в конце концов останавливаясь на той же стороне, что и другой глаз. Дополнительная кость, которая есть только у камбалообразных, развивается прямо под мигрирующим глазом, что придает плоским рыбам слегка бестолковый вид.

https://www.gismeteo.ru/news/sobytiya/20377-pochemu-glaza-u-ploskih-ryb-vsegda-smotryat-naverh/