В $8 тыс. обошелся покупателю каждый из 222 кг гигантского тунца, проданного 5 января на рыбном рынке Цукизди в Токио. Всего победитель аукциона, сеть ресторанов Sushi Zanmai, отдал владельцу рыбины $1,76 млн, что в два с лишним раза превышает цену прошлогоднего рекордсмена - тунца весом в 269 кг, купленного той же ресторанной сетью за $728 тысяч.
Блюда из тунца-рекордсмена будут поданы посетителям Sushi Zanmai вечером в субботу 5 января. По словам владельца ресторана, Киеси Кимуры, покупка была сделана его компанией, невзирая на завышенную стоимость, для того, чтобы поддержать Японию, поставляя в рестораны хорошую рыбу.
Тихоокеанский тунец остается крайне популярной рыбой, несмотря на все предупреждения сторонников защиты природы, по чьим данным количество рыбы этого вида за последние 15 лет сократилось до 3–8% от былой популяции. Мясо тунца крайне востребовано для суши, большую часть этой рыбы - 80% от мирового улова съедают в Японии.
http://www.utro.ru/news/2013/01/05/1093457.shtml |
